صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 18

`»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«`

`»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«`‎ نبدأ بالطريقه خروف منظف ومغسول جيدا واليدين كانت مفصوله عنه مع الراس نضع في قدر كبير ماء حتى يغلي ونضع فيه الخروف مع بصل مقطع

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    2,750
    افتراضي `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«`




    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231825alsh3er.gif`»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231826alsh3er.gif`»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«`

    نبدأ بالطريقه
    خروف منظف ومغسول جيدا واليدين كانت مفصوله عنه مع الراس

    نضع في قدر كبير ماء حتى يغلي ونضع فيه الخروف مع بصل مقطع قطع كبيره وعدد من فصوص الثوم

    وبهارات حب ( قرفه – هيل – كزبره – فلفل اسود – مسمار – ورق غار ) وقطع كبيره من الفلفل الاخضر



    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231827alsh3er.gif
    يترك على النار بعد مرور بعض الوقت نضيف عليه صفار الزعفران كميه مناسبه

    لانه بيكون مندي فحلو لونه يكون اصفر وملعقه كبيره بهارات مشكله وملعقه صغيره فليفله حمراء ومثلها ثوم مطحون

    ونصف ملعقه صغيره فلفل اسود ومثلها كزبره مطحونه
    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231828alsh3er.gif
    وعندما يقارب النضج نضع الملح تقريبا ثلاث ملاعق او على حسب حجم الخروف

    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231829alsh3er.gif




    ترفع اليدين في صينية فرن مع بعض المرق علشان لاتنشف اللحمه

    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231830alsh3er.gif

    وكذلك المفطح في صينيه ثانيه مع الراس

    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231831alsh3er.gif


    لا تدققون يالحبايب هذا السيم علشان نقدر نرفع المفطح من القدر وينشال عند التقديم


    تدخل الفرن حتى تتحمر ترى الصوره ما ادري كيف جت لكن لون المفطح تمام مو محروق
    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231832alsh3er.gif

    وهنا اليدين بعد التحمير
    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231833alsh3er.gif


    نغطي الصينيه بالقصدير مع فتحه بالطرف اللي يكون فيه صحن الزيت توضع الفحمه فيه

    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231834alsh3er.gif

    ونسكر القصدير تمام علشان تطلع نكهة المندي تماااام

    بكذا انتهينا من المفطح نشوف الرز

    يقطع البصل قطع صغيره ويوضع عليه الزيت+ ملعقتين من الودك ( شحم الخروف المذوب )

    انا استخدم شغل بيت اخذ شحمة الخروف واقطعها واتركها في قدرعلى نار هادئه حتى تذوب تماما

    وبعدها اصفيها في علبة واحفظها بالثلاجه لحين الحاجه لذيذه نكهتها مع رز العزايم والمفاطيح

    يحمس البصل حتى يذبل ويتغير لونه قليلا نضيف له البهارات الحب ( قرفه- فلفل اسود – هيل – مسمار )


    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231835alsh3er.gif


    يكون الرز مغسول ومنقوع نصف ساعه نضعه على البصل ويقلب في الزيت

    حتى تكون حبات الرز تلمع من الزيت وياخذ نكهة الودك والبهارات

    ونضيف له الملح على حسب الكميه كل كايس رز نصف ملعقه كبيره ملح



    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231836alsh3er.gif


    نضيف له الماء بالكميه المناسبه `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231837alsh3er.gif


    ويترك على نار متوسطه حتى يبداء يتشرب الماء نهدي النار

    ونغطيه بقصدير


    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231838alsh3er.gif


    وبعد النضج تمام نضيف على الوجه صفار زعفران ونقلبه

    علشان ياخذ لون اصفر مع الابيض ونضع في منتصف القدر فنجال زيت

    ونضع الفحمه ونغطيه بالقصدير جيدا حتى يتشرب رائحة الجمر


    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231839alsh3er.gif

    يترك عشر دقائق ويغرف في صحن التقديم

    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231840alsh3er.gif


    ويوضع على الوجه المفطح ويزين الوجه حسب الرغبه

    انا استخدمت الكبده والكلاوي سلقتها وقطعتها شرائح

    وحطيتها على الوجه والكرشه والمصران نظفتها جيدا

    وما ارتاح حتى انظفها انا بيدي علشان اضمنها


    سلقتها بمويه وكمون وبهارت حب وصفيتها وحطيتها على الوجه

    وبيض مسلوق وشرائح طماطم وليمون ومكسرات محمصه


    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231841alsh3er.gif


    تقدم مع السلطه المشكله والبارد


    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231842alsh3er.gif


    `»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231843alsh3er.gif

    ايش رااااااايكم`»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231844alsh3er.gif`»¦«`طبخ الذبيحة في البيت`»¦«` 231845alsh3er.gif


    المواضيع المتشابهه:


    `»¦«`'fo hg`fdpm td hgfdj`»¦«`



  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    المشاركات
    12
    افتراضي
    يعطيكي ألف عافية..


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    الرياض
    المشاركات
    1,464
    افتراضي
    يعطيكـ ـالعااافيهـ مااقصرتيـ :)


  4. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    2,750
    افتراضي



  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    المشاركات
    39
    افتراضي
    مشكورة ويعطيك الف عافية


صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة


الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

من نحن
تم تأسيس عالم المرأة لخدمة المرأة العربية في شتى المجلات و توفير فرص العمل
إنضم لنا
برمجة و إستظافة إبداع للتكنولوجيا الرقمية