يستعمل اليانسون في إعداد أنواع عديدة من الحلويات الشهية، كما يَدخل في صنع الدواء حتى تبوأ مكانة مهمة في علاج أمراض كثيرة وفي تحسين نكهة الكثير من العقاقير. فهو يفيد في:

- إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات.

- علاج عسر البول.

- الحض على التعرق.

- إضطرابات المعدة (عسر الهضم، الغازات البطنية والمغص).

- أوجاع اللثة والأسنان.

- إنعاش النفس.

-إضطراب النوم وتهدئة الأعصاب إذا شُرب ساخناً وممزوجاً بالحليب.

- علاج أمراض الصدر والسعال (فهو يدخل في تركيب أدوية عدة مثل تلك الطاردة للبلغم أو المضادة لداء الربو)

- تسكين الصداع وتهدئة الأعصاب.

- فتح الشهية والإقبال على الطعام إذا أضيف مسحوقه إلى الماء أو العسل.

أمّا في ما يتعلق ببذور اليانسون، يجب عدم غليها طويلاً لأن هذا من شأنه أن يذهب بعطورها الزيتية ويُقلل من منافعها الهضمية. طريقة صنع مغلي اليانسون:

تضاف ملعقة صغيرة من بذوره بعد غسلها، إلى كوب مياه مغلية وتُترك مدة 15 دقيقة ثم يشرب.


المواضيع المتشابهه: