صفحة 1 من 23 1234567811 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 115

حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك

كل عام وانتم بخير اقبل العيد واهلا وسهلا فيه وبحلويات العيد وبضايفه العيد لكل منا طريقتها فى تقديم حلويات العيد ولها لمستها الخاصه فى الطعم والشكل

  1. #1
    الصورة الرمزية ][ سيزر تفاح ][
    ][ سيزر تفاح ][ غير متواجد حالياً مديرة المنتدى
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    ♥ قلبي تفاحه وحبك جاذبيه ♥
    المشاركات
    32,526

    افتراضي حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911877_700.j





    كل عام وانتم بخير

    اقبل العيد واهلا وسهلا فيه وبحلويات العيد وبضايفه العيد


    لكل منا طريقتها فى تقديم حلويات العيد ولها لمستها الخاصه فى الطعم والشكل


    اخواتى هذه بعض الاطباق لحلويات العيد لاخوات تفننو وابدعو

    فجزاهم الله كل خير على ما اعطو واتمنا ان تستفيدو منها فى عيد الفطر السعيد




    ضيافة العيد

    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911882_358.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911882_560.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911884_695.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911883_214.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911881_369.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911885_672.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911884_613.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911883_215.j



    الانواع والطرق:

    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911876_485.g



    حلا الاوريو بالشوكولا

    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911884_312.j


    المقادير:

    كاس اوريو مطحون
    كاس دايجستف مطحون
    كاس حليب بودر محموس
    ملعقة طعام جوز هند
    علبة حليب مركز محلى

    نعجنهم سوا نشكلهم دواير او انا ابتكرت اني اشكلهم بقوالب على شكل قلوب ونجوم نبردهم جيدا ثم نذوب شوكولا خام ونغطس فيها الحبات ونزينها ايضا بالشوكولا البيضاء المذوبة



    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911876_988.g



    السابليه والكوكيز

    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911881_764.j


    طريقة السابليه:

    2 ونصف كاس دقيق او اكثر شوي على حسب العجينة
    2 بيض مع فانيليا
    كأس سكر بودر
    كأس زبدة لينة
    نصف كأس كاكاو بودر

    نخلط الزبدة والسكر جيدا ثم نضيف البيض وحدة وحدة مع الفانيليا ونخفق ثم الدقيق والكاكاو البودر ونعجنهم ونغلف العجينة ونضعها بالبراد لنصف ساعة ثم نخرجها ونفردها على سطح مرشوش دقيق ونقطعها بالقطاعات بالاشكال اللي نحبها بس لا نرققها كثير عادي
    ونضعها بالفرن تنضج من تحت وشوي من فوق مو كثير بس تتعرض للنار فقط حتى لا تيبس

    ونتركها تبرد ونزينها


    الكوكيز:

    طريقته فكرتها من الاخت خوخة 25 الله يجزيها الف خير

    بس المقادير غير

    3 اصابع زبدة لينة
    نصف كاس سكر
    3 كأس دقيق
    فانيليا
    شوكولا خام للزينة
    حبوب شوكولا هيرشي للحشو

    نعجن كل المقادير سوا ثم نشكلها دواير ونحشي كل دايرة بحبتين هيرشي حبوب ونقفلها ونضغط عليها باليد ونضعها في صينية الفرن ونحمرها شوي
    ثم نخرجها وبعد ان تبرد نذوب الشوكولا الخام ونغطس نصفها ونتركها تبرد


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911876_212.g


    بسكوت التفاح الهش والجوزية

    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911883_552.j



    بسكوت التفاح:

    4 ونصف الى 5 كأس دقيق
    كاس سمن مازولا
    كأس لبن زبادي
    نصف كاي زيت مازولا
    نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر

    الحشو:

    5 تفاحات مقشرة ومبروشة
    2 بيالة سكر
    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    نصف كاس ماء نضعهم على النار ساعة حتى تصبح متل المربى ونتركها تبرد للحشو


    نعجن العجينة ثم نفردها بشكل دائري على سطح مرشوش دقيق ونقطعها متل الكروسون ونحسيها بالحشو ونلفها متل الكروسون ونضعها في صواني الفرن
    نحمرها من اسفل واعلة ثم نتركها تبرد
    ووقت التقديم نرش عليها السكر البودر

    طريقة الجوزية وهي للاخت هند الله يجزاها خير

    المقادير:

    كاس زبدة لينة
    كاس نشا
    2 بيض مع فانيليا
    كاس سكر مطحون
    نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
    كوبين ونصف دقيق

    الطريقة:

    نخفق البيض والفانيليا في الخلاط الكأس مع اضافة السكر والزبدة بالتدريج نخلطهم جيدا
    ثم ننخل الدقيق مع البكينج بودر في وعاء ونصب الخليط فوقهم ونعجنهم ثم نكورها ونكون مشغلين الة الجوزية ونضعهم بالالة ونحمرهم شوي مو كثير
    ثم بعد ان نشيلهم ويبردو نحشيهم بالتوفي

    طريقة التوفي:

    3 فنجان سكر نذوبهم على النار ثم عندما يصبح لونهم اشقر وتذوب كل حبيبات السكر نضيف لهم 2 علية قشطة ونحركهم بسرعة ونتركهم ليبردو ونستخدمهم


    [IMG]حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911880_906.j[/IMG]

    [IMG]حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911881_292.j[/IMG]

    [IMG]حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911880_836.j[/IMG]

    [IMG]حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911879_561.j[/IMG]

    [IMG]حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911879_311.j




    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911878_163.j



    المقادير
    جوز هند نضعه قليلا بفرن ساخن و نطحنه ناعم
    نمزجه مع حليب مكثف محلى و نضيف للنكهة سكر فانيليا
    نقسمه على 3حصص
    كل حصة لونتها بلون
    وشكتهم كريات صغيييرة جدا


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911877_821.j



    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911877_127.j






    جمعت كل 3كرات
    وعملتهم بقالب الممعمول و ضغطت جيدا
    باصبعك اعملي فجوة
    و اضيفي الحشو
    الي كان عبارة عن لوز عملته بماء مغلي و قشرته و قليته بزيت و طحنته خشن
    و اضفتله ملعقة كاكاو بودرة و عسل

    اغلقت الحبات و قدمتهم الف صحة و هنا


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911878_900.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911878_440.j


    حلويات العيد طرق جديده للضيافه من مطبخك img_1344911879_533.j


    يتبع



    المواضيع المتشابهه:


  2. #2
    الصورة الرمزية ][ سيزر تفاح ][
    ][ سيزر تفاح ][ غير متواجد حالياً مديرة المنتدى
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    ♥ قلبي تفاحه وحبك جاذبيه ♥
    المشاركات
    32,526

    افتراضي






    غريبة الفول السوداني رررررررررروووووووعة
    و أخذت الوصفة من النت
    &
    &



    &
    المقادير
    3 ك دقيق
    ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة
    ثلاث أرباع الكوب زيت

    3 م ك فول سوداني ناعم
    سمسم



    الطريقة

    تعجن مع بعض ماعدا السمسم ,,,, حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وتتفتت



    ////////////////





    نشكلها ثم نغطيها بالسمسم





    تخبز في الفرن في أعلى رف على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة





    بعد ذلك تترك تبرد حتى لاتتفتت معكِ

    أتمنى تجربوها وتنال إعجابكنْ

    وصحة وهناء














    بسكويت الكرهات
    لهذا النوع من البسكويت راح نحتاج لعمل عجينتين واحدة شوكلاته والثانيه سادة
    مقادير العجينه السادة :
    4\3 2 كوب طحين
    4\3 كوب .دة لينه ( بحرارة الغرفه )
    1 كوب سكر ذات حبيبات ناعمة
    1 م . ص بيكنج باودر
    1 م . ص فانيليا سائله
    رشه صغيرة من الملح
    بيضتان
    مقادير عجينه الشوكلاته :
    2\1 2 كوب طحين
    4\3 كوب .دة لينه ( بحرارة الغرفه )
    1 كوب سكر ذات حبيبات ناعمة
    2\1 كوب بودرة الكاكاو
    2\1 1 م . ص بيكنج باودر
    1 م . ص فانيليا سائله
    بيضتان
    رشه صغيرة من الملح
    للصق العجينه نحتاج الى بياض بيضه واحده
    الطريقــــــــــة :
    نضع السكر وال.دة ونخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هش مثل لكريمه
    نضع البيض والقليل من الفانيليا





    نكون قد خلطنا الطحين والبيكنج باودر والملح مع بعض الان نبدأ بأضافتهم الى الخليط بالتدريج والخلط يكون على سرعه بطيئه حتى تتشكل لدينا عجينه طريه وليست جامدة
    وانا عن نفسي لا استخدم العجانه فقط اخلط السكر وال.دة في خلاط الكيك العادي وعند البدأ بوضع الطحين اعجن العجين بيدي وبمساعدة اوراق ال.دة حيث اضع العجينه على ورق ال.دة واضيف الباقي من الطحين واقوم بعجنها
    بثي الورقه وتحريكها يمين ويسار حتى ارى ان جميع الطحين قد اختفى واصبحت العجينه متجانسه
    نشكل العجين على شكل مستطيل ونلفها بورق ال.دة وتوضع في الثلاجه





    نبدأ الان بتحضير العجينه الثانيه عجينة الشوكلاته بنفس الخطوات السابقه وهنا نخلط بودرة الكاكاو مع الطحين
    وعندما تصبح جاهزة نضعها في الثلاجه ايضا لمدة 10 دقائق
    نخرج عجينة البسكويت السادة ونقوم بفردها على شكل مستطيل كبير
    وافضل طريقه لفرد العجينه هو وضعها بين ورقتين من ال.دة اي تحت وفوق العجينه ليسهل الفرد معنا
    الان نخرج عجينة بسكويت الشوكلاته ونفردها بنفس الطريقة
    بعد ان اصبح لدينا عجينتين بنفس الشكل والحجم والارتفاع



    نقوم بمسح سطح احد العجينتين ببياض البيض ووضع العجينه الاخرى عليها



    نقص هذا المستطل المكون من طبقتين الى نصفين



    نمسح سطح احد الاجزاء ببياض البيض ونضع الجزء الاخر عليه لتتكون لدينا عجينه من اربع طبقات
    مع مراعاة ان تكون الالوان عكس بعض يعني الاولى سادة الثانيه شوكلاته الثالثه سادة الرابعة شوكلاته وهكذا
    نلف العجينه ونضعها في الثلاجه لمدة 20 دقيقه



    نخرج العجينه ونبدأ بتقطيعها الى اصابع بشكل طولي



    نأخذ الان كل اصبعين ونقوم بلصقهم مع بعض ببياض البيض ومراعاة ان الالوان تكون عكس بعض
    طريقة الصق تكون من الجنب وليس فوق بعض



    نلفهم ونضعهم في الثلاجه حتى نلاحظ ان العجينه جامدة هنا تكون اسهل في التقطيع يعني تحتاج لنصف ساعة في الثلاجه ولو كنتي تحتاجي اختصار الوقت ربع ساعة في لفريز
    وانا جربت لفريزر عادي لايحدث لها شئ بالعكس تكون جامدة واسهل في التقطيع
    نخرجها ونقطعها الى مربعات صغيرة وتصف في صينيه ذات حافه قصيرة وهذا افضل شئ في خبز البسكويت بأنواعه ليسهل توزيع الحرارة بتساوي





    يخبز على حرارة 350 لأفران الكهرباء
    و 180 الفرن العادي لمدة من 10- 12 دقيقه
    أو حتى نلاحظ احمرار الاطراف فقط نخرجه ونتركه يبرد قليلا قبل رفعه من الصينيه
    وهذة الصور بعد خروج البسكويت من الفرن








    يتبع


  3. #3
    الصورة الرمزية ][ سيزر تفاح ][
    ][ سيزر تفاح ][ غير متواجد حالياً مديرة المنتدى
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    ♥ قلبي تفاحه وحبك جاذبيه ♥
    المشاركات
    32,526

    افتراضي

    ذره ملح
    قطعه خميره صغيره
    1 كوب لبن او ماء حسب الرغبه
    ملعقه صغيره سكر
    اى مكسرات عندك او ملبن او عجميه (انا حشيت بندق و فسدق و عين جمل و كاجو)
    الطريقه

    ننخل الدقيق و نعمل به حفره فى الوسط نضع بها السمسم و نضع المحلب و بهار الكعك لو نرغب و الملح على الدقيق اعلى الحفره المطحون

    نكون قدحين السمن ( سمن ساخن على النار حتى تظهر رائحته و يكون شديد السخونه ) و نصبها على السمسم حتى يتقلى و نقلبه جيدا حتى يتشرب الدقيق كل السمن و يترك حتى يبرد
    نكون مجربين الخميره مع السكر و قليل من الماء حتى تخمر
    نبس العجين فى ايدينا بالدعك فيه حتى ينعم ثم نعجنه بالخميره و الماء
    عجن خفيف شبه تقليب حتى تتشرب العجينه السائل ولا نزود الماء اطلاقا ليكون ناعم و جميل
    نبدأ فى عمل كور صغيره من العجين و نحشيها بالمكسرات انا حشيت بندقه واحده فى الكعكه و كعكه اخرى 3 فسدق لانى بحب الكعك يكون صغير جدا حتى لا يفرفت عند الاكل يعنى الكعكه على بق واحد و ينقرش بالمنقاش حتى تنتهى الكميه



    كل حشوه تنقش بشكل مختلف ثم نبدأ فى خبز الصوانى التى عملناها اولا حتى ينضج



    و عندما يبرد يرش بالسكر البودره المنخول و يرص فى العلب المبطنه بالكيس النايلون لاحكام الغلق



    هذه المقادير تعطينا حوالى 4 كيلو كعك

    يتبع



  4. #4
    الصورة الرمزية ][ سيزر تفاح ][
    ][ سيزر تفاح ][ غير متواجد حالياً مديرة المنتدى
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    ♥ قلبي تفاحه وحبك جاذبيه ♥
    المشاركات
    32,526

    افتراضي

    السابليه

    المقادير

    3 كيلو دقيق
    2 كيلو .ده بحراره الغرفه
    1 كيلو سكر بودره
    6 بيض
    فانيليا
    دقيق اضافى لسهوله فرد العجينه

    للتزيين

    مربى مشمش
    شيكولاته خام بنى
    شيكولاته خام بيضاء
    مكسرات حسب الرغبه

    الطريقه

    نخفق ال.د جيدا ثم نضيف السكر و نستمر فى الخفق او الرب ثم البيض و نستمر فى الخفق و نضع الفانيليا و الدقيق و نقلب جيدا ثم ندخل العجينه التلاجه حتى تتماسك و ترتاح و يسهل فردها لان الجو حار
    نرش الرخامه بالدقيق و نفرد جزء من العجين عليها و نقطع بالقطاعات الاشكال التى نرغب فيها انا بختار رسومات صغيره الحجم للسبب السابق



    عملت تشكيله من القلوب و الوردات المخرومه و السليمه و النجمه و المثلت و اشكال اخرى و ترص فى الصوانى و تخبز







    ثم تلزق بمربى المشمش و بعد ذلك نسيح شيكولاته بنى و شيكولاته بيضاء لزوم التزيين
    نفرد ورق .ده على الواح خشبيه او الرخامه و نغطس السابليه فى الشيكولاته و نضعه على الورق حتى يجف حتى ننتهى من الكميه



    ثم نعمل قرطاس بالورق ال.ده او بماكنه التزيين و نضع به الشيكولاته البيضاء و نزين بها السبليهات عملت شكل ورده و مفتاح صول و ورده مفتوحه



    و كتبت حروف اسامى الاحفاد و دا أهم شىء لانهم بيحبوا كده جدا و يفرحوا عملت حرف m و a



    و عملت خطوط عشوائيه و السابليه القلب وضعت الشيكولاته فى جنب واحد فقط






    و المتبقى من الشيكولاته البيضاء و ضعته على الشيكولاته البنى و قلبته مره واحده و غطست فيه السابليه فطلع بهذا المنظر الجميل مثل الرخام



    و طبعا الورده علشان مخرومه سبتها بدون شيكولاته



    بحتفظ به فى علب مغلفه بكيس نايلون كبير و مغلق لاحكام الغلق







    يتبع



  5. #5
    الصورة الرمزية ][ سيزر تفاح ][
    ][ سيزر تفاح ][ غير متواجد حالياً مديرة المنتدى
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    ♥ قلبي تفاحه وحبك جاذبيه ♥
    المشاركات
    32,526

    افتراضي



    و يحفظ بنفس الطريقه السابقه




    بسكوت النشادر


    لاحظو البسكوته عريضه رغم انها تخرج من المفرمه مشرشره و رفيعه
    احتفظ به فى صفائح محكمه الغلق

    و هذه ضيافتى المتواضعه أتفضلوا جميعا صحه و عافيه














    بسكوت العيد او بسكوت المفرمه او بسكوت النشادر







    المقادير



    6 و ربع كيلو دقيق
    1 و نصف كيلو سمن
    2 و نصف كيلو سكر بودره
    ربع كيلو خميره نشادر
    2 كيلو لبن او ( احيانا اضع كيلو ونصف لبن و 6 بيض )
    فانيليا



    الطريقه



    ينخل الدقيق و تضاف له النشادر بعد نخلها
    يخفق السمن جيدا بالمضرب الكهربى او ترب باليد ثم يضاف السكر و يستمر فى الخفق
    نضيف باقى المقادير و نقلب جيدا تقليب فقط و ليس عجن حتى تختلط المكونات
    تترك حوالى ساعه ثم تشكل بالمفرمه الكهربائيه او العاديه


    توضع فى صوانى مدهونه خفيف و تترك مسافات لانه بيفرش و تخبز



    توضع فى علب من الصفيح محكمه الغطاء حتى لا تندى
    هذا المقدار يعطينا حوالى صفيحتين كبار
    اذا كان الدقيق امريكانى و نضع نصفه امريكانى و نصفه فرنساوى بتكون النتيجه جميله









    يتبع ياحلوات



صفحة 1 من 23 1234567811 ... الأخيرةالأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
من نحن
تم تأسيس عالم المرأة لخدمة المرأة العربية في شتى المجلات و توفير فرص العمل
إنضم لنا
برمجة و إستظافة إبداع للتكنولوجيا الرقمية - كلام جميل

SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.